-
Spanacul
Cine nu a auzit cel puţin odată următoarea replică: „Trebuie să mănânci spanac! Spanacul conţine mult fier, o sa creşti mare şi o să fii puternic precum Popeye marinarul!”. Copil fiind, nu am fost mare fan al spanacului, iar mama mea îmi servea mereu această replică! Ei bine dragă mamă, se pare că nu ai avut dreptate 🙂 Într-adevăr, spanacul conţine şi fier, dar datorită concentraţiei ridicate de acid oxalic acesta nu este uşor digerabil. Astfel, fierul se combină cu mineralele şi este excretat apoi în săruri solubile. Deci, generaţii întregi de mame care au încercat să dea copiilor spanac cu orice preţ (în ideea că acesta conţine foarte mult…
-
Tarta cu spanac si tofu, reteta de post
Dacă vă plac tartele cu spanc, azi vă propun o reţetă de post: tarta cu spanac si tofu. Ingrediente pentru aluat: 300 gr. făină 1 linguriţă sare 1 linguriţă drojdie uscată 2 linguri ulei de măsline 150 ml. apă călduţă Ingrediente pentru umplutură: 600 gr. spanac 300 gr. tofu 1 legătură ceapă verde 3 linguri griş sare, piper (după gust) Mod de preparare: din ingredientele pentru aluat am frământat o cocă pe care am pus-o la dospit pentru aproximativ o oră am opărit spanacul (foarte, foarte puţin) până a devenit moale am pus spanacul la stors şi l-am lăsat să se răcească bine am preparat amestecul astfel: spanacul…
-
Salata de spanac cu arpacas si boabe de fasole
Zilele trecute am preparat această salata de spanac cu arpacas si boabe de fasole. Este o mâncare de post, gustoasă şi foarte săţioasă. Salata de spanac cu arpacas si boabe de fasole Ingrediente: – arpacaş – spanac verde – boabe de fasole (eu am folosit o conservă cu mai multe tipuri de boabe de fasole) – ulei de măsline – sare – zeamă de lămâie (sau oţet de mere) Mod de preparare: – arpacaşul se lasă la înmuiat 12 ore (astfel îi scade timpul de fierbere) si se fierbe în apă cu puţină sare (este gata fiert în aproximativ 15 minute) – spanacul se taie mărunt – boabele de fasole se spală…