Este sezonul roșiilor, iar în acest an s-au făcut foarte multe și sunt foarte dulci și zemoase. Am pregătit zilele trecute o supă cremă de roșii coapte în cuptor, după o rețetă simplă și rapidă.

Pentru această reţetă de chiftele de cartofi (toci sau tocinei moldoveneşti) m-am inspirat din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman. Aceste găluşcute westfalo-nemţene (nu e nici un pleonasm, e vorba de Westfalia şi de Târgu-Neamţ) par mai la-ndemână decât culesul unui măr pădureţ, dar, dacă nu ştii şi mai ales nu simţi cât se stoarce pasta, cât de încinsă trebuie să fie untura, cât se prăjesc tocii, câtă sare şi cât piper să pui, şi altele asemenea, dai cele mai dezgustătoare chixuri din istoria prăjelilor. În schimb, dacă te pricepi la toate astea, ies nişte chestii straşnic de „gustătoare“! Am adaptat puţin reţeta şi au ieşit nişte chiftele…

Am făcut zilele trecute câteva brioșe cu cacao, pe care le-am ornat cu sos de caramel și au fost foarte bune!!! Nouă ne-am plăcut tare mult, așa că vă spun rețeta, poate vă tentează și pe voi… Brioșe cu cacao și sos caramel Ingrediente pentru brioşe: 125 gr. unt 125 gr. zahăr tos fin 2 ouă mari 120 gr. făină 2 linguri cacao 1 linguriţă praf de copt 1 praf de sare 3 linguri lapte Ingrediente pentru sosul caramel: 100 gr. zahăr 50 gr.unt 75 ml smântână lichidă Mod de preparare brioşe: într-un bol mare batem untul cu zahărul până când amestecul devine pufos şi de culoare deschisă într-un vas separat batem…

Dacă aveţi prin bucătărie banane prea copate şi nu ştiţi ce să faceţi cu ele, eu vă propun o reţetă de clătite pufoase cu banane şi iaurt. Este o reţetă simplă, rapidă şi cu ingrediente la îndemâna oricui! Clătite pufoase cu banane şi iaurt (fără zahăr) Ingrediente (pentru 8 clătite): 1 banană (foarte coaptă) 1 ou 1 pahar de iaurt (eu am folosit 1 cutiuță mică (130 gr.) de iaurt 3,5% grăsime) 1 pahar de făină (acelaşi cu care am măsurat iaurtul) 1/2 linguriță de praf de copt Mod de preparare: Într-un bol încăpător şi se mixează cu blenderul toate ingredientele: banana (curăţată de coajă şi tăiată în felii), oul,…

Rabarbărul (rubarba sau reventul) este o plantă erbacee cu tulpini lungi și cărnoase. Tulpinile de rabarbăr au un gust acrișor și pot fi folosite în diverse preparate culinare, precum ar fi această prăjitură cu rabarbăr și bezea pe care am preparat-o eu zilele trecute! Prăjitură cu rabarbăr și bezea  Ingrediente: 6 ouă 300 gr. zahăr 400 gr. făină 200 ml. lapte 200 ml. ulei 1 praf de copt rabarbăr (6 tulpini sunt suficiente) Ingrediente pentru bezea: 6 albușuri 6 linguri zahăr 1 lingură amidon Mod de preparare: Pregătirea rabarbărului: Tulpinile (tijele) de rabarbăr se spală, se curăță și se taie în bucați de 2 cm. Se presară cu puțin zahăr…

Mie papanașii fierți (cu brânză de vaci și pesmet rumenit) îmi aduc automat aminte de copilărie!!! Mama ne făcea destul de des papanași fierți, și ne plăceau tare mult! Papanași fierți (cu brânză de vaci și pesmet rumenit) Zilele trecute am avut poftă de papanași fierți, așa că m-am pus pe treabă și am preparat o porție mare de papanași: De ce ingredinete avem nevoie? Pentru o porție zdravănă de papanași fierți am avut nevoie de următoarele ingrediente: 600 gr. de brânză de vaci 3 ouă 10 linguri de griș 3 linguri de zahăr (opțional) 1 lingură de unt + pesment + zahăr + scorțișoară (pentru pesmetul rumenit în care…