Diverse
-
Algele marine
Algele sunt organisme vegetale ce se dezvoltă atât în apele sărate, cât şi în apele dulci sau în mediile umede. Dintre acestea, cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv sunt algele marine. Asiaticii consumă algele marine de foarte mult timp. Cine nu a auzit de sushi? Din punct de vedere culinar, eu am avut contact cu algele relativ recent (să fie doi ani de atunci) când soţul meu a venit acasă de la cumpărături cu o pungă de alge deshidratate 🙂 M-am uitat foarte reticent la ele, dar m-am documentat despre ele, le-am gătit şi m-am îndrăgostit de ele 🙂 În varianta pe care o cumpăr eu: alge marine deshidratate…
-
Meiul, informaţii nutritive si cateva retete
Meiul este o cereală ce îşi are originea în Asia şi Africa. În trecut meiul a constituit o cultură de bază pentru numeroase popoare. Era folosit în alimentaţia omului sub diferite forme (pâine, mămăligă), dar şi în alimentaţia animalelor (în special a păsărilor). Meiul a început să piardă teren în perioada Evului mediu, când a fost înlocuit treptat cu grâul, porumbul şi alte cereale considerate mai productive şi mai spornice. Încet, încet meiul începe să recâştige teren. Preocuparea mea pentru o alimentaţie cât mai sănătoasă, curiozitatea, precum şi dorinţa de diversificare a alimentelor m-au determinat să mă documentez şi să încerc şi eu acest aliment atât de vechi şi totuşi…
-
Hreanul
Hreanul este o plantă legumicolă din familia cruciferelor, rudă apropiată a verzei şi a conopidei, dar şi a muştarului. Hreanul este originar din vestul Asiei şi sud-estul Europei, este o legumă perenă şi este cultivat pentru rădăcina sa de culoare alb-gălbuie cu aromă şi gust picant. Hreanul nu este o plantă pretenţioasă faţă de factorii de mediu, este rezistent atât la temperaturi scăzute cât şi la temperaturi ridicate şi perioade lungi de secetă. Datorită rezistenţei crescute la factorii de mediu, în zona noastră hreanul creşte aproape în fiecare grădină. Este folosit la gătit şi este nelipsit în prepararea murăturilor! Se pare că este cunoscut încă de pe vremea dacilor, care…
-
Paste fericit!
Hristos a inviat! Vă doresc un Paşte fericit, cu linişte şi pace alături de cei dragi!
-
Ce este quinoa?
Încep acest articol printr-o mărturisire: până acum eu am crezut că quinoa este o plantă care face parte din familia cerealelor. Se pare că nu: din punct de vedere botanic quinoa aparţine familiei Chenopodiaceae, la fel ca şi spanacul sau sfecla. Poate că forma boabelor sau modul de utilizare a acestora m-a făcut să asimilez quinoa cu cerealele! Şi nu numai pe mine, pentru că am mai citit în multe locuri pe net, cum că quinoa ar fi o cereală! Planta de quinoa poate atinge o înălţime de până la 2 metri şi are seminţe/boabele grupate în vârf sub forma unor ciorchini conici. Boabele de quinoa au forma unor sfere turtite,…
-
O zi frumoasă de primăvară!
Multe, multe flori pentru toate cititoarele blogului! Vă dorim o duminică frumoasă!