Sufle calugaresc – caietul cu reţete vechi

După cum v-am promis, am să încerc să vă prezint în fiecare duminică o reţetă din caietul vechi pe care l-am primit. Sper să vă placă! Începem cu o reţetă de sufleu, reţetă care nu mi se pare deloc complicată: sufle calugaresc.

(eu copiez reţeta exact cum este în caiet)

 Sufle calugaresc

Batem 130 gr. făină albă, 2 ouă întregi şi un gălbenuş, 65 gr. unt, 100 gr. zahăr şi 1/4 litru lapte şi un baston de vanilie. 

După ce le batem le punem pe foc cam 1/4 oră.

După ce luăm tingirea dela foc lăsăm să se răcească, batem în ea 6 gălbenuşuri, 65 gr. unt proaspăt şi la urmă spuma dela albuşuri. Această compoziţie se toarnă într-o formă de cozonac unsă cu unt şi pesmet. Când s-a copt o servim cu un sos de fructe. Se serveşte caldă.

O încearcă cineva? Dacă o încercaţi, neaparat să intraţi să ne spuneţi cum a ieşit!

Şi acum vă dezvălui şi surpriza: cine este abonat la blog, va primi pe email reţeta originală scanată într-un fişier pdf.

____________________________________________________________________

Aceste reţete sunt dintr-un caiet vechi de reţete.
Încerc să redau textul exact cum este scris în caiet.