• pasta de avocado cu leurda
    Diverse

    Despre beneficiile consumului de avocado si o reteta simpla

    A trecut ceva vreme de când nu am mai scris despre alimente sanatoase, aşa că m-am gândit să scriu azi despre beneficiile consumului fructului de avocado şi să vă propun o reţetă de pastă de avocado de sezon, care se prepară rapid şi în plus este sănătoasă şi foarte gustoasă. Iată câteva beneficii ale consumului fructului de avocado (conform Ghidului alimentelor sănătoase, apărut la editura Litera) : este o sursă bogată de acizi graşi esenţiali, de care avem atât de multă nevoie pentru ca organismul nostru să funcţioneze normal este bogat în potasiu, o substanţă importantă a cărei deficienţă poate da naştere la extenuare şi chiar depresie conţine vitamina B6, care…

  • Cătină cu miere
    Din bucătăria mea

    Cătina cu miere

    Știați că fructul de cătină conține de 2 ori mai multă vitamina C decât măceșul și de 10 ori mai mult decât citricele? Știați că fructul de cătină conține vitaminele A, B1, B2, B6, B9, E, K, P, F? Știați că fructul de cătină conține betacaroten într-un procent superior celui din pulpa de morcov? Știați că fructul de cătină conține fosfor, calciu, magneziu, potasiu, fier și sodiu? Toate aceste componente fac din fructul de cătină un bun imunostimulent! Pentru că în curând va începe din nou grădinița și mă gândesc cu groază la răcelile, mucii și tusea de anul trecut, m-am gândit să încep cu fetița mea o cură de cătină!…

  • cirese
    Diverse

    Ciresele – diverse informaţii despre proprietăţile acestora!

    Ciresele sunt printre primele fructe care apar în grădină şi poate de aceea sunt atât de iubite, în special de către copii! Fetiţa mea a mâncat săptămâna aceasta primele cireşe din grădina bunicilor. Deşi au fost doar roz (nici vorbă să fie coapte) au fost „delicioase” 🙂 Eu am amintiri frumoase din copilarie, când abia aşteptam să merg la bunici pentru a mânca cireşe direct din copac! Ciresele Ce conţin cireşele? peste 70% apă vitamine: B1, B2, B3, B6, C, E, A minerale: potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, sulf antioxidanţi (antocianine) fibre Ce proprietăţi au cireşele? cireşele au un efect diuretic – datorită conţinutului bogat de potasiu datorită conţinutului de…

  • urzica
    Diverse

    Urzica

    Se spune că urzica este una dintre buruienile cele mai răspândite în lume. Este o plantă care colonizează rapid orice bucată de pământ fertil şi bine irigat şi o putem întâlni pe câmpuri, în grădini, în păduri şi pe terenuri lăsate în paragină, în toate zonele temperate ale lumii. În ţara noastră urzicile cresc spontat, atât în zonele de câmpie, cât şi în zona alpină. Este o plantă erbacee rezistentă, perenă şi poate atinge chiar şi 1 m înălţime. Despre urzică se mai spune că este o plantă „lacomă”, pentru că depozitează o cantitate mare de substanţe nutritive vitale. Astfel consumul de urzici ajută la menţinerea sănătăţii şi reface ţesuturile…

  • alge marine
    Diverse

    Algele marine

    Algele sunt organisme vegetale ce se dezvoltă atât în apele sărate, cât şi în apele dulci sau în mediile umede. Dintre acestea, cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv sunt algele marine. Asiaticii consumă algele marine de foarte mult timp. Cine nu a auzit de sushi? Din punct de vedere culinar, eu am avut contact cu algele relativ recent (să fie doi ani de atunci) când soţul meu a venit acasă de la cumpărături cu o pungă de alge deshidratate 🙂 M-am uitat foarte reticent la ele, dar m-am documentat despre ele, le-am gătit şi m-am îndrăgostit de ele 🙂  În varianta pe care o cumpăr eu: alge marine deshidratate…

  • Diverse

    Meiul, informaţii nutritive si cateva retete

    Meiul este o cereală ce îşi are originea în Asia şi Africa. În trecut meiul a constituit o cultură de bază pentru numeroase popoare. Era folosit în alimentaţia omului sub diferite forme (pâine, mămăligă), dar şi în alimentaţia animalelor (în special a păsărilor). Meiul a început să piardă teren în perioada Evului mediu, când a fost înlocuit treptat cu grâul, porumbul şi alte cereale considerate mai productive şi mai spornice. Încet, încet meiul începe să recâştige teren. Preocuparea mea pentru o alimentaţie cât mai sănătoasă, curiozitatea, precum şi dorinţa de diversificare a alimentelor m-au determinat să mă documentez şi să încerc şi eu acest aliment atât de vechi şi totuşi…