Ciresele sunt printre primele fructe care apar în grădină şi poate de aceea sunt atât de iubite, în special de către copii! Fetiţa mea a mâncat săptămâna aceasta primele cireşe din grădina bunicilor. Deşi au fost doar roz (nici vorbă să fie coapte) au fost „delicioase” 🙂 Eu am amintiri frumoase din copilarie, când abia aşteptam să merg la bunici pentru a mânca cireşe direct din copac! Ciresele Ce conţin cireşele? peste 70% apă vitamine: B1, B2, B3, B6, C, E, A minerale: potasiu, fier, calciu, magneziu, fosfor, sulf antioxidanţi (antocianine) fibre Ce proprietăţi au cireşele? cireşele au un efect diuretic – datorită conţinutului bogat de potasiu datorită conţinutului de…

Se spune că urzica este una dintre buruienile cele mai răspândite în lume. Este o plantă care colonizează rapid orice bucată de pământ fertil şi bine irigat şi o putem întâlni pe câmpuri, în grădini, în păduri şi pe terenuri lăsate în paragină, în toate zonele temperate ale lumii. În ţara noastră urzicile cresc spontat, atât în zonele de câmpie, cât şi în zona alpină. Este o plantă erbacee rezistentă, perenă şi poate atinge chiar şi 1 m înălţime. Despre urzică se mai spune că este o plantă „lacomă”, pentru că depozitează o cantitate mare de substanţe nutritive vitale. Astfel consumul de urzici ajută la menţinerea sănătăţii şi reface ţesuturile…

Algele sunt organisme vegetale ce se dezvoltă atât în apele sărate, cât şi în apele dulci sau în mediile umede. Dintre acestea, cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv sunt algele marine. Asiaticii consumă algele marine de foarte mult timp. Cine nu a auzit de sushi? Din punct de vedere culinar, eu am avut contact cu algele relativ recent (să fie doi ani de atunci) când soţul meu a venit acasă de la cumpărături cu o pungă de alge deshidratate 🙂 M-am uitat foarte reticent la ele, dar m-am documentat despre ele, le-am gătit şi m-am îndrăgostit de ele 🙂  În varianta pe care o cumpăr eu: alge marine deshidratate…

Meiul este o cereală ce îşi are originea în Asia şi Africa. În trecut meiul a constituit o cultură de bază pentru numeroase popoare. Era folosit în alimentaţia omului sub diferite forme (pâine, mămăligă), dar şi în alimentaţia animalelor (în special a păsărilor). Meiul a început să piardă teren în perioada Evului mediu, când a fost înlocuit treptat cu grâul, porumbul şi alte cereale considerate mai productive şi mai spornice. Încet, încet meiul începe să recâştige teren. Preocuparea mea pentru o alimentaţie cât mai sănătoasă, curiozitatea, precum şi dorinţa de diversificare a alimentelor m-au determinat să mă documentez şi să încerc şi eu acest aliment atât de vechi şi totuşi…