Sos de măcriș

Măcrișul conține o importantă cantitate de vitamina C și este foarte indicat în curele de detoxifiere și în tratarea unor afecțiuni ale ficatului.

100 gr frunze proaspete de măcriș conțin:
– 61 mg vitamina C
– 87 mg fosfor
– 258 mg potasiu

Ieri am fost la bunici la țară și am găsit o tufă de măcriș. L-am cules împreună cu L., iar ce nu am mâncat (ambele suntem mari amatoare de orice este acru!!!) l-am adus acasă.

Este adevărat că pentru a beneficia de toate proprietățile măcrișului este indicat să se consume proaspăt, dar noi din ceea ce am adus acasă am preparat un delicios sos de măcriș.

Sos de măcriş

Ingrediente:

• 20 gr. unt
• 250 ml. lapte
• 1 mână bună de măcriș
• 1 lingură făină (am uitat să-i fac poză)
• sare, piper

Mod de preparare:

• Măcrișul se spală și se taie mărunt.

• Topim untul într-o tigaie. Adăugăm făina, amestecăm cu ajutorul unui tel și o lăsăm până absoarbe untul topit (totul durează doar 5-10secunde, pentru că nu vrem să se rumenească făina sau să își schimbe culoarea în maroniu).
• Turnăm laptele treptat peste făină amestecând continuu.

• După ce am adăugat tot laptele, lăsăm să fiarbă câteva minute, după care adăugăm măcrișul tocat mărunt.

• Mai lăsam să fiarbă 5 minute și sosul este gata.

Poftă buna!

PS. A ieșit delicios. Are gust puțin acrișor. L. l-a păpat cu plăcere împreună cu cartofi natur.