Salată de quinoa
Despre quinoa şi beneficiile acestei cereale mi-a povestit puţin Iulia (sper că mai citeşti pe aici, nu te-am mai văzut demult…) în postarea: Ce nu vă lipseşte din cămară?
Din câte am citit eu despre quinoa, am reţinut următoarele:
- nu conţine gluten
- stimulează digestia datorită conţinutului mare de fibre
- boabele de quinoa conţin proteine mai bune (mai uşor de digerat) decât proteinele din carne
- boabele de quinoa sunt o sursă excelentă de calciu, asimilat mai uşor decât cel din lapte
- boabele de quinoa sunt bogate în vitaminele A, C, D, E, K, precum şi în cele din categoria B-urilor
- datorită vitaminelor şi mineralelor, quinoa stimulează sistemul imunitar
- coaja boabelor de quinoa conţine saponine, care are un gust amar. De aceea este indicată spălarea boabelor de quinoa în mai multe ape înainte de a fi preparată
Am cumpărat (e drept că de ceva vreme) o pungă de quinoa. Am tot căutat reţete cu quinoa (şi am găsit destule!), dar în final m-am hotărât să încep cu o reţetă simplă, şi anume o salată de quinoa.
Reţeta este adaptată gusturilor noastre.
Ingrediente:
- quinoa
- 1 ceapă roşie
- 2 roşii
- 1 gogoşar
- frunze de spanac
- brânză telemea
- sare, piper
- 1 lingură oţet balsamic
- 1 lingură ulei de măsline
Mod de preparare:
- am spălat bine quinoa în mai multe ape, după care am pus-o la fiert aproximativ 15 minute (veţi observa că aceasta va deveni transparentă)
- între timp am pregătit legumele: am marinat ceapa cu puţină sare şi oţet balsamic, am tăiat cubuleţe roşiile şi gogoşarul, am spălat bine frunţele de spanac
- după ce s-a fiert quinoa, am strecurat-o şi am amestecat-o cu legumele pregătite şi brânza telemea
- am asezonat salata cu sare, piper, ulei de măsline şi oţet balsamic.
Vreau să vă spun că este foarte gustoasă!
Adriana
Numele meu este Adriana şi îţi urez Bun venit pe blogul Stilul meu de viață! Este un blog pentru părinți și copii, unde veți găsi multe idei despre: joacă, educaţie, organizare, gătit simplu & viaţa noastră de zi cu zi. Îţi mulţumesc pentru vizită şi te mai aştept cu drag în căsuţa mea virtuală! Despre mine & Blog ⇢
S-ar putea să-ți placă și
Salata zilei [4]
Salata calda de dovlecei – a la Carmen
2 comentarii
Iulia S.
Sunt, Adriana, nu am plecat nicaieri :). Faina reteta, trebuie sa incerc quinoa si in aceasta varianta (cred ca mai am foarte putina, ca nu am mai luat de tare multa vreme).
eliza
va recomand sa consumati quinoa in primul rand din punct de vedere al proprietatilor pe care acestea le detine iar in al doilea rand pentru faptul ca modul de preparare este f usor (asemeni orezului), eu mi-am cumparat la cantitatea de 500g de aici: http: //ameplant.ro/produs.php?id=1680&denumire=Quinoa_ecologica_BIO_500g Recomand!