Prajitură cu mere – rețeta mamei mele

Ingrediente cocă:
– 500 gr. făină
– 1 ou
– 150 gr. zahăr
– 1 praf de copt
– 3 linguri untură (se poate folosi şi unt, dar cu untură iese mai fragedă)
– 3 linguri smântână

Ingrediente umplutură:
– 1 kg mere (cu cât folosiţi mai multe mere, cu atât este mai bună)
– 6 linguri zahăr
– 2 linguri griş
– scorţişoră

Mod de preparare
Merele se spală bine, se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoare.
Se storc bine de zeamă, se amestecă cu zahărul şi scorţişoara (după gust).
Eu nu călesc merele (am vazut în multe reţete că se călesc merele, eu nu o fac).

Făina, oul, zahărul, praful de copt, untura şi smântâna se pun într-un bol, se frământă bine şi se împarte coca în două părţi egale (din fiecare parte se va face o foaie)

Din coca obţinută întindem două foi de mărimea tăvii în care coacem prăjitura.
Intindem prima foaie în tava unsă în prealabil cu puţin ulei.

Peste foaie presărăm 1 lingură de griş (acesta va mai absorbi din umiditatea merelor) şi punem merele în strat uniform. Peste mere presărăm din nou o lingură de griş şi punem a doua foaie.

Înţepăm din loc în loc cu furculiţa, presărăm cu zahăr tos şi punem prăjitura la cuptor la 180 grade, pentru aprox. 45 minute (se face testul cu scobitoarea).

Rezultatul: o prăjitură foarte bună, foarte fragedă şi relativ uşor de făcut.