Pilaf de mei cu ciuperci – o reţetă simplă, rapidă, sănătoasă şi ieftină!

Meiul este o cereală integrală, nu conţine gluten, este puţin alergen şi se digeră uşor. Este bogat în magneziu şi siliciu şi oferă proteice cu foarte puţine calorii. Aceste beneficii ale meiului m-au determinat să-l includ în alimentaţia noastră. Prima reţetă cu mei pe care am preparat-o este aceasta: pilaf de mei cu ciuperci – o reţetă simplă, rapidă, sănătoasă  şi ieftină!

Pilaf de mei cu ciuperci

Ingrediente:

• 200 gr. mei
• 10 ciuperci champinion
• 1 legătură ceapă verde
• 1 lingură ulei de măsline
• sare, piper

Mod de preparare:

• am lăsat meiul câteva ore în apă cu oţet (scopul: acest proces (fermentarea) distruge inhibitorii enzimatici şi descompune glutenul (dacă este cazul), zaharurile şi alte substanţele greu de digerat din cereale si seminţe)
• am fiert meiul în apă cu puţină sare (o cantitate mei, 2 cantităţi de apă)
• am tăiat ciupercile şi ceapa verde şi le-am călit în puţin ulei de măsline
• la sfârşit am amestecat meiul cu ciupercile călite
• am asezonat cu sare, piper
• a ieşit o mâncare foarte gustoasă şi sănătoasă!

Aici puteţi citi mai multe informaţii despre mei.

Poftă bună!