Gem de gutui cu must de struguri

Am pregătit zilele trecute o minunăţie de gem de gutui cu must de struguri. Am adaptat reţeta după indicaţiile primite de la o cititoare pe FB, iar în final a ieşit un gem deosebit de aromat, numai bun de uns pe o felie de pâine cu unt şi consumat alături de o cană de ceai!

Gem de gutui cu must de struguri

Ingrediente:

• 2 kg gutui
• 1 litru must
• 500 gr. zahăr (dacă mustul nu este foarte dulce, mai puteţi adăuga zahăr)
• 1 baton de scorţişoară
• zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare:

• am pus mustul la fiert pentru aproximativ 15 minute (l-am curăţat de spumă de câte ori a fost nevoie)
• am spălat gutuile, le-am curăţat de seminţe şi le-am tăiat bucăţi (pentru a nu se oxida, pe măsură ce curăţam gutuile, le şi adăugam într-un vas cu apă în care am adăugat zeama de la o lămâie)
• am adăugat bucăţile de gutui în must şi am lăsat să fiarbă la foc mic până când acestea au devenit moi şi au început să se transforme în pastă
• am adăugat zahărul şi am gătit gemul la foc mic aproximativ 1 oră, amestecând din când în când ca să nu se prindă
• am pus gemul în borcane curate şi uscate, am pus capacele şi am învelit borcanele cu o pătură mai groasă
• a doua zi am pus borcanele pa raftul din cămară

Poftă bună!