Din bucătăria mea

Chiftele de legume și quinoa la cuptor

Zilele trecute am pregătit chiftele de legume și quinoa la cuptor și ne-au plăcut tare mult! Este o rețetă destul de simplă, iar chifteluțele sunt delicioase: moi în interior și crocante la exterior. Am folosit: morcovi, cartofi, țelină și multă verdeață: pătrunjel verde, ceapă verde și usturoi verde. Am găsit în cămară și o pungă de quinoa, așa că am fiert o căniţă de quinoa și am adăugat-o și pe ea la legume. Chiftelele nu le-am prăjit în ulei (de fapt, sunt deja câțiva ani buni de când nu mai prăjesc chiftelele în tigaie) ci le-am făcut la cuptor.

Chiftele de legume şi quinoa la cuptor

chiftele de legume

Ingrediente:

  • 2 morcovi
  • o jumătate de ţelină (sau o ţelină mai micuţă)
  • 4 cartofi
  • o căniţă de quinoa
  • 1 ou
  • 4 linguri de pesmet
  • sare şi piper
  • 2-3 fire de ceapă verde
  • 2-3 fire de usturoi verde
  • frunze de pătrunjel

Mod de preparare:

  • am spălat bine quinoa în mai multe ape (coaja boabelor de quinoa conţine saponine, care are un gust amar), după care am pus-o la fiert aproximativ 15 minute (veţi observa că aceasta va deveni transparentă); după ce a fiert am strecurat-o şi am lăsat-o să se răcească
  • am curăţat morcovii, ţelina şi cartofii şi le-am dat pe răzătoarea mică, după care le-am stors foarte bine
  • într-un bol am amestecat: morcovul, ţelina şi cartofii, quinoa (stoarsă şi ea bine de apă), oul, pesmetul, ceapa şi usturoiul verde tăiat mărunt, frunzele de pătrunjel tăiate mărunt, sarea şi piperul; dacă vi se pare că amestecul este prea moale, mai adăugaţi 1 – 2 linguri de pesmet;
  • din această compoziţie am format chifteluţe pe care le-am aşezat în tava de cuptor acoperită cu hârtie de copt (din aceste ingrediente mie mi-au ieşit două tăvi de chiftele)
  • am stropit chifteluţele cu puţin ulei de măsline şi le-am băgat 20 minute la cuptor la 200 de grade, după care le-am întors şi le-am mai lăsat 20 minute la 180 de grade.

Sunt foarte gustoase şi merg de minune alături de o salată de primăvară!

Poftă bună!

Numele meu este Adriana şi îţi urez Bun venit pe blogul Stilul meu de viață! Este un blog pentru părinți și copii, unde veți găsi multe idei despre: joacă, educaţie, organizare, gătit simplu & viaţa noastră de zi cu zi. Îţi mulţumesc pentru vizită şi te mai aştept cu drag în căsuţa mea virtuală! Despre mine & Blog ⇢

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.