Brioșe cu cacao și sos caramel

Am făcut zilele trecute câteva brioșe cu cacao, pe care le-am ornat cu sos de caramel și au fost foarte bune!!! Nouă ne-am plăcut tare mult, așa că vă spun rețeta, poate vă tentează și pe voi…

Brioșe cu cacao și sos caramel

Ingrediente pentru brioşe:

• 125 gr. unt
• 125 gr. zahăr tos fin
• 2 ouă mari
• 120 gr. făină
• 2 linguri cacao
• 1 linguriţă praf de copt
• 1 praf de sare
• 3 linguri lapte

Ingrediente pentru sosul caramel:

• 100 gr. zahăr
• 50 gr.unt
• 75 ml smântână lichidă

Mod de preparare brioşe:

• într-un bol mare batem untul cu zahărul până când amestecul devine pufos şi de culoare deschisă
• într-un vas separat batem cele 2 ouă cu un praf de sare
• cernem făina şi o amestecăm cu praful de copt și cele 2 linguri de cacao
• în bolul cu untul bătut spumă adăugăm treptat ouăle, amestecul de făina, cacao și praf de copt și laptele
• umplem formele de brioșe (vor ieşi aprox. 12 brioşe sau 24 mini-brioşe) cu compoziţia obţinută şi introducem tava în cuptor la 180 grade pentru aprox. 15-20 minute (facem testul cu „scobitoarea”)

Mod de preparare sos caramel:

• punem zahărul într-o crăticioară pe foc, până prinde o culoare brună (trebuie supravegheat tot timpul, ca să nu se ardă)
• luăm crăticioara de pe foc, adăugăm untul și smântăna și punem din nou pe foc (se amestecă încontinuu, aproximativ 3 -4 minute)

Mod de prezentare:

• după ce s-au răcit, punem sosul caramel pe brioșe
• decorăm cu biluţe colorate, fructe (zmeură, mure, afine, etc)

Poftă bună!

Noi mai facem și brioșe cu vanilie, iar rețeta o puteți vedea aici!