Reţeta pe care v-o prezint azi din caietul cu reţete este ardei umpluti cu zarzavat. Este o reţetă simplă şi cred că foarte gustoasă. Mama mea face ceva asemănător, doar că nu pune ţelină. Cred că ţelina îi dă un gust deosebit…

Ardei umpluti cu zarzavat

Se taie  mărunt morcovi, ţelină, varză. Se sară şi se amestecă bine.

Ardeii spălaţi şi svântaţi se desfundă şi se îndoapă cu aceste legume. Se aşează ardeii cu fundul în sus şi cât de deşi.

Se toarnă oţet fiert şi răcit. Se aşează peste ardei 2 beţişoare, deasupra o greutate şi se leagă hermetic.