Tagged: alimente sanatoase

rosii cherry murate 5

Ce alimente conservăm pentru iarnă?

Răspund şi eu provocării lansate de Iulia şi voi scrie în acest articol despre alimentele şi conservele pe care le-am pregătit eu pentru această iarnă. Alimente conservate pentru iarnă: în primăvară am pus în congelator câteva punguliţe cu sparangel pe care îl voi folosi la rizotto tot în primăvară am pus câteva borcane de gem de căpşuni (din 5 kg de căpşuni), care este preferatul fetiţei mele. Îl folosesc la clătite sau dimineaţa cu pâine cu unt...

pasta de avocado cu leurda 1

Despre beneficiile consumului de avocado si o reteta simpla

A trecut ceva vreme de când nu am mai scris despre alimente sanatoase, aşa că m-am gândit să scriu azi despre beneficiile consumului fructului de avocado şi să vă propun o reţetă de pastă de avocado de sezon, care se prepară rapid şi în plus este sănătoasă şi foarte gustoasă. Iată câteva beneficii ale consumului fructului de avocado (conform Ghidului alimentelor sănătoase, apărut la editura Litera) : este o sursă bogată de acizi graşi esenţiali,...

cirese 5

Cireşele

Cireşele sunt printre primele fructe care apar în grădină şi poate de aceea sunt atât de iubite, în special de către copii! Fetiţa mea a mâncat săptămâna aceasta primele cireşe din grădina bunicilor. Deşi au fost doar roz (nici vorbă să fie coapte) au fost „delicioase” 🙂 Eu am amintiri frumoase din copilarie, când abia aşteptam să merg la bunici pentru a mânca cireşe direct din copac! Ce conţin cireşele? peste 70% apă vitamine:...

urzica 5

Urzica

Se spune că urzica este una dintre buruienile cele mai răspândite în lume. Este o plantă care colonizează rapid orice bucată de pământ fertil şi bine irigat şi o putem întâlni pe câmpuri, în grădini, în păduri şi pe terenuri lăsate în paragină, în toate zonele temperate ale lumii. În ţara noastră urzicile cresc spontat, atât în zonele de câmpie, cât şi în zona alpină. Este o plantă erbacee rezistentă, perenă şi poate atinge...

alge marine 8

Algele marine

Algele sunt organisme vegetale ce se dezvoltă atât în apele sărate, cât şi în apele dulci sau în mediile umede. Dintre acestea, cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv sunt algele marine. Asiaticii consumă algele marine de foarte mult timp. Cine nu a auzit de sushi? Din punct de vedere culinar, eu am avut contact cu algele relativ recent (să fie doi ani de atunci) când soţul meu a venit acasă de la...

16

Meiul

Meiul este o cereală ce îşi are originea în Asia şi Africa. În trecut meiul a constituit o cultură de bază pentru numeroase popoare. Era folosit în alimentaţia omului sub diferite forme (pâine, mămăligă), dar şi în alimentaţia animalelor (în special a păsărilor). Meiul a început să piardă teren în perioada Evului mediu, când a fost înlocuit treptat cu grâul, porumbul şi alte cereale considerate mai productive şi mai spornice. Încet, încet meiul începe...

hrean 3

Hreanul

Hreanul este o plantă legumicolă din familia cruciferelor, rudă apropiată a verzei şi a conopidei, dar şi a muştarului. Hreanul este originar din vestul Asiei şi sud-estul Europei, este o legumă perenă şi este cultivat pentru rădăcina sa de culoare alb-gălbuie cu aromă şi gust picant.  Hreanul nu este o plantă pretenţioasă faţă de factorii de mediu, este rezistent atât la temperaturi scăzute cât şi la temperaturi ridicate şi perioade lungi de secetă. Datorită...

quinoa 13

Quinoa

Încep acest articol printr-o mărturisire: până acum eu am crezut că quinoa este o plantă care face parte din familia cerealelor. Se pare că nu: din punct de vedere botanic quinoa aparţine familiei Chenopodiaceae, la fel ca şi spanacul sau sfecla. Poate că forma boabelor sau modul de utilizare a acestora m-a făcut să asimilez quinoa cu cerealele! Şi nu numai pe mine, pentru că am mai citit în multe locuri pe net, cum că...

spanac 11

Spanacul

Cine nu a auzit cel puţin odată următoarea replică: “Trebuie să mănânci spanac! Spanacul conţine mult fier, o sa creşti mare şi o să fii puternic precum Popeye marinarul!”. Copil fiind, nu am fost mare fan al spanacului, iar mama mea îmi servea mereu această replică! Ei bine dragă mamă, se pare că nu ai avut dreptate 🙂 Într-adevăr, spanacul conţine şi fier, dar datorită concentraţiei ridicate de acid oxalic acesta nu este uşor...

seminte de susan 11

Seminţele de susan

Pentru că sunt foarte mici şi de cele mai multe ori le adăugăm în preparate doar pentru aspect, nu m-am gândit niciodată că aceste seminţe sunt atât de benefice pentru sănătate şi au un rol nutritiv important în alimentaţia noastră. Se pare că aceste seminţe minuscule sunt faimoase de multe secole în Orientul Mijlociu şi Orientul Îndepărtat, unde sunt considerate afrodisiace 🙂 datorită conţinutului de vitamina E şi fier!   Ce conţin seminţele de...