Idei de meniu zilnic din cartea Sandei Marin – IANUARIE

La mulți ani și bine v-am regăsit! Vă doresc un An Nou fericit, multă sănătate și clipe frumoase alături de cei dragi!

Am răsfoit din nou cărțile Sandei Marin în căutare de inspirație pentru meniul zilnic din luna ianuarie.

Idei de meniu zilnic pentru luna IANUARIE, cartea de bucate a Sandei Marin

Iată ce idei de meniuri ne sunt prezentate pentru luna ianuarie(Cartea Românească – 1945 şi Editura Tehnică – 1966):

CARTE DE BUCATE – Sanda Marin,
EDITURA CARTEA ROMANEASCA, Bucuresti, 1945
CARTE DE BUCATE – Sanda Marin,
EDITURA TEHNICĂ, Bucuresti, 1966
Supă de găină cu orez
Rasol de găină cu sos de hrean
Papanaşi prăjiţi cu smântână şi zahăr
***
Supă cu gogoşele de aluat
Rasol de găină cu sos de hrean
Cremă la ceşti
***
Mămăligă cu brânză la cuptor
Muşchiuleţ la frigare cu cartofi şi salată
Salată de fructe
***
Mămăligă cu brânză la cuptor
Biftec cu cartofi şi salată
Compot de mere***
Ciorbă de sfeclă
Tocană de purcel
Budincă de griş
***
Ciorbă de cartofi şi sfeclă
Tocană de purcel cu mămăligă
Budincă de griş
***
Crap prăjit
Risotto cu limbă
Blanc-manget cu ciocolată
***
Crap prăjit
Spaghete cu ouă şi sos de roşii
Cornuri cu nucă
***
Ciorbă de crap cu cap
Ciulama de viţel
Halva turcească
***
Ouă umplute în coajă
Ciulama de viţel sau de ciuperci
Savarină
***
Ouă umplute în coajă
Pilaf de pasăre
Mere pe canapea
***
Salată de cherci cu ceapă şi cartofi
Pilaf de pasăre
Mere pe canapea
***
Vinegretă
Perişoare cu smântână
Clătite cu dulceaţă
***
Vinegretă
Perişoare cu smântână
Clătite cu dulceaţă***
Supă de zarzavat
Friptură înăbuşită
Tartă cu cremă
***
Pateu de ficat
Friptură de pasăre cu cartofi înăbuşiţi şi murături
Cremă de vanilie
***
Ochiuri cu slănină
Chiftele de praz
Gogoşi pripite
***
Supă de zarzavat
Friptură înăbuşită cu salată de sfeclă
Tartă cu cremă
***
Piftii de porc şi viţel
Papricaş de găină
Sufle de cafea
***
Ochiuri româneşti cu slănină
Mâncare de praz
Gogoşi din aluat pripit
***
Supă de linte
Raţă pe varză
Gelee de portocale
***
Piftii de porc
Friptură la cuptor cu zarzavat
Halva turcească
***
Plachie de crap
Plăcintă de macaroane
Compot de caise uscate
***
Supă de linte
Raţă pe cartofi
Jeleu de portocale
***
Ciorbă de fasole boabe
Iahnie de cartofi cu murături
Mere coapte
***
Plachie de crap
Budincă de macaroane
Compot de prune uscate
***
Cap de viţel cu maioneză
Andive la gratin
Budincă de orez cu ciocolată
***
Ciorbă de fasole boabe
Iahnie de cartofi cu murături
Ruladă cu marmeladă
***
Pate de ficat
Friptură de curcan cu salată
Cremă la ceşti
***
Picioare de viţel cu sos
Andive la cuptor cu smântână
Budincă de orez
***
Ciorbă de potroace
Limbă umplută
Colţunaşi cu magiun
***
Ciorbă de pasăre
Limbă umplută, gogoşari
Castane imitate
***

Câteva rețete de încercat:

Sos de hrean: Se freacă un gălbenuș de ou cu o lingură de smântână. Se pune o lingură de hrean ras, puțină sare și oțet după gust. Se ține la foc într-un alt vas cu apă fierbinte, fără să fiarbă, până se servește. (CARTE DE BUCATE – Sanda Marin, EDITURA CARTEA ROMANEASCA, Bucuresti, 1945)

Vinegreta – este defapt o salata de boeuf. Iată şi reţeta din carte: Se face întocmai ca salata rusească. Se adaugă însă carne rasol sau friptă, tăiată în bucăţele mici. (CARTE DE BUCATE – Sanda Marin, EDITURA CARTEA ROMANEASCA, Bucuresti, 1945)

***

Aici puteți vedea alte idei de meniu zilnic din cartea Sandei Marin:

***

Ce părere aveţi de aceste idei de meniuri pentru luna ianuarie? Vă inspiră sau nu prea?

Voi cam ce gătiţi în luna ianuarie?

4 Responses

  1. February 3, 2017

    […] idei de meniu zilnic pentru luna IANUARIE […]

  2. February 10, 2017

    […] Idei de meniu zilnic din cartea Sandei Marin – FEBRUARIE – Stilul meu de viata says: […] idei de meniu zilnic pentru luna IANUARIE […] […]

  3. March 1, 2017

    […] idei de meniu zilnic pentru luna IANUARIE […]

  4. May 1, 2017

    […] idei de meniu zilnic pentru luna IANUARIE […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *