Sarmale cu varza murata

Îmi plac sarmalele, dar nu le-am făcut până acum pentru că îmi era groază de faza cu învârtitul. Acum de Sărbători mi-am luat “inima în dinţi” şi am învărtit primele mele sarmale cu varza murata!

sarmale cu varza murata si smantana

Sarmale cu varza murata

Ingrediente (nimic nu este cântărit, totul este după “ochi”):

– carne tocată

– orez

– 2 cepe mici

– sare, piper, cimbru

– varză murată

– suc de roşii

– puţin ulei

 Mod de preparare:
– am desfăcut frunzele de varză şi le-am lăsat puţin în apă rece

varza murata

– am tocat cepele mărunt şi le-am călit puţin în ulei

– am adăugat orezul şi am mai lăsat pe foc 2-3 minute

– într-un castron am amestecat carnea tocată, ceapa+orezul, sare, piper, cimbru şi 2-3 linguri de suc de roşii

amestec pentru sarmale

– am trecut la învărtitul sarmalelor (partea de care mi-a fost cel mai frică). După 2, 3 încercări nereuşite m-am prins de şmecherie şi am reuşit să dau formă sarmalelor!!!

sarmale cu varza murata

– pe fundul unei oale am aşezat varză tocată mărunt, crenguţe de cimbru şi mărar

– am aşezat frumos sarmalele (am mai adăugat şi câteva bucăţele de cârnaţ afumat)

– am acoperit sarmalele cu varză tocată mărunt

– peste sarmale am adăugat apă, suc de roşii

– am pus oala cu sarmale la fiert la foc mic-mic pentru aproximativ 2 ore.

 Poftă bună!

8 Responses

  1. anca says:

    Mmm ce bine arata,si mie imi plac sarmalele,mie nu mie frica de invartit ,ci de compozitie:)nu imi iese nici cum cum ii iese mamei mele:)

  2. melly says:

    Si eu fac sarmale de cativa ani, reteta este cam la fel cu a ta, e o reteta traditionala mostenita de la mama, doar ca ceapa o toc in blender impreuna cu ceva verdeata. Cred ca ti-a iesit atat de super aromata de la carnat! Eu prin oase cu carne afumata printre sarmale 🙂 mama mai punea si slalinuta, dar mie mi se pare prea multa grasime 🙂 Anul acesta mi-a iesit vreo 25-30 sarmale, f multe pentru noi, si vreo 10 le-am pus la congelat, dupa ce trec sarbatorile o sa ne fie dor sa le savuram…

  3. Carmen says:

    Adriana sa stii ca astea conice sunt cel mai greu de invartit 🙂

  4. Carmen says:

    se pot face si cilindrice 🙂 astea conice is prin zona noastra mai populare 🙂

  5. Anonymous says:

    sunt foarte usoare de facut le fac de la 13 ani 😀 oricum ti au iesit bine 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *